DBC BAR PROFITABILITY CALCULATOR
Was bleibt von deinem Umsatz wirklich übrig?
Gib die Monatszahlen deiner Bar ein. Der Rechner zeigt dir, welcher Anteil deines Nettoumsatzes in Ware, Personal und weitere Betriebskosten fließt — und was als operatives Ergebnis übrig bleibt.
OPERATIVES ERGEBNIS
12.500 €
OPERATIVE MARGE
25,0 %
WARENEINSATZQUOTE
20,0 %
PERSONALKOSTENQUOTE
35,0 %
WEITERE-OPEX-QUOTE
20,0 %
Was passiert mit deinem Nettoumsatz?
Kostenblöcke im Verhältnis zu 100 % Umsatz
WARENEINSATZ
20,0 %
PERSONAL
35,0 %
WEITERE OPEX
20,0 %
OPERATIVES ERGEBNIS
25,0 %
Von jedem 1 € Nettoumsatz …
GEHEN IN WARE
0,20 €
GEHEN IN PERSONAL
0,35 €
GEHEN IN WEITERE OPEX
0,20 €
BLEIBEN OPERATIV ÜBRIG
0,25 €
Der Rechner zeigt dir, was passiert. Noch nicht, warum es passiert.
Wenn eine Quote auffällig ist, beginnt die eigentliche Arbeit erst: Dienstplan, Prep, Rezeptkalkulation, Einkauf, Waste und Abläufe müssen im Zusammenhang betrachtet werden, bevor du eine sinnvolle Maßnahme ableiten kannst.
OPERATIVES ERGEBNIS = NETTOUMSATZ − WARENEINSATZ − PERSONALKOSTEN − WEITERE OPEX. NON-OPEX, FINANZIERUNGSKOSTEN, ABSCHREIBUNGEN UND STEUERN SIND IN DIESEM EINFACHEN RECHNER NICHT ENTHALTEN.