DAOUD BAR CONSULTING
Mehr Profit.
Weniger Chaos.
Stärkere Bars.
Für inhabergeführte Premium-Bars, die Wareneinsatz, Personalkosten und operative Abläufe besser steuern wollen. Mit verlässlichen Zahlen, praxistauglichen Systemen und Unterstützung, die im Alltag funktioniert.
UNSERE ANGEBOTE
Wie viel Unterstützung braucht dein Betrieb?
Von eigenständiger wirtschaftlicher Steuerung bis zur persönlichen Begleitung. Wähle den Umfang, der zu deinem Betrieb passt.
Control Tower
Deine Zahlen. Deine Entscheidungen.
Alternativ 398 € pro Jahr
- Persönliches Standard-Setup
- Umsatz-, Kosten- und Profitabilitätsübersicht
- Wareneinsatz und Personalkosten
- Prognosen und Szenarien
- Maßnahmenübersicht und technischer Support
Ideal, wenn: Du deine Zahlen selbst auswerten und eigenständig entscheiden möchtest.
Control Tower entdeckenFocus
Unterstützung, wenn sie zählt.
12 Monatsraten · Gesamtpreis 2.597 €
Schlussrate: 216,38 €
- 8 persönliche Sessions à 45 Minuten
- 12 Monate Control Tower inklusive Setup
- Analyse und Interpretation deiner Kennzahlen
- Priorisierung und konkrete Empfehlungen
- Maßnahmen-Follow-up und Standardvorlagen
Ideal, wenn: Du Veränderungen selbst umsetzt, aber gezielte Expertenbegleitung möchtest.
Eignungsgespräch vereinbarenIntensive
Mehr Kapazität. Engere Begleitung.
12 Monatsraten · Gesamtpreis 9.388 €
Schlussrate: 782,37 €
- 32 persönliche Sessions à 45 Minuten
- 12 Monate Control Tower inklusive Setup
- Dieselbe Methodik wie Focus
- Mehr Kapazität für mehrere Handlungsfelder
- Engeres Follow-up und Wirkungskontrolle
Ideal, wenn: Du mehrere Herausforderungen mit regelmäßiger Begleitung bearbeiten möchtest.
Eignungsgespräch vereinbarenAlle Preise netto zzgl. gesetzlicher Umsatzsteuer. Focus und Intensive haben eine Vertragslaufzeit von 12 Monaten mit zwölf monatlichen Zahlungen. Keine regulär monatlich kündbaren Abonnements.
INDIVIDUELLE PROJEKTE
Operative Transformation.
Wenn Beratung allein nicht ausreicht.
Manche Probleme lassen sich nicht allein durch Analysen und Empfehlungen lösen. Wenn Abläufe, Verantwortlichkeiten oder betriebliche Systeme grundlegend verändert werden müssen, entwickeln und implementieren wir gemeinsam mit deinem Team Lösungen, die im Alltag funktionieren.
JE NACH PROJEKTUMFANG
ANGEBOTE IM VERGLEICH
Was unterscheidet die Angebote?
Entscheidend ist, wie viel Unterstützung dein Betrieb braucht – und wer die Veränderungen tatsächlich umsetzt.
| Leistung | Control Tower | Focus | Intensive | Transformation |
|---|---|---|---|---|
| Wirtschaftliche Steuerung | Eigenständig | Mit Beratung | Mit enger Begleitung | Integriert |
| Control-Tower-Zugang | Eigenständige Lizenz | 12 Monate inklusive | 12 Monate inklusive | Mindestens 12 Monate |
| Persönliche Beratung | Einzelne Expert Sessions optional | 8 × 45 Minuten | 32 × 45 Minuten | Nach Projektumfang |
| Analyse & Handlungsempfehlungen | Eigenständig anhand der Daten | Gezielt | Enger und häufiger | Projektbezogen |
| Individuelles System Design | Nicht enthalten | Nicht enthalten | Nicht enthalten | Je nach Projekt |
| Implementierung & Training vor Ort | Nicht enthalten | Nicht enthalten | Nicht enthalten | Je nach Projekt |
| Wer setzt Veränderungen um? | Dein Betrieb | Dein Betrieb | Dein Betrieb | Gemeinsam mit DBC |
Die konkreten Leistungen der Operativen Transformation werden individuell vereinbart. Nicht jedes Projekt umfasst sämtliche aufgeführten Maßnahmen.
UNSERE METHODIK
Gute Zahlen allein verändern noch keinen Betrieb.
Mit Liquid Cooking verbinden wir wirtschaftliche Steuerung mit der Logik einer gut geführten Küche: Vorbereitung, klare Verantwortlichkeiten, Routinen und Standards. Entscheidend ist nicht nur, was die Zahlen zeigen, sondern was sich im Baralltag tatsächlich umsetzen lässt.
DAOUD BAR OPTIMISATION SYSTEM™
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01
Verstehen
Details anzeigen SchließenWir betrachten Betriebsdaten und tatsächliche Abläufe. Wo entstehen unnötige Kosten, Reibungsverluste und operative Probleme?
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02
Steuern
Details anzeigen SchließenWir machen wirtschaftliche Entwicklungen sichtbar und priorisieren Handlungsfelder. Der Control Tower schafft dafür die Datengrundlage.
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03
Entwickeln
Details anzeigen SchließenWo bestehende Abläufe nicht funktionieren, entwickeln wir passende Systeme, Rollen, Routinen und Standards für den Betrieb.
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04
Implementieren
Details anzeigen SchließenIn Transformationsprojekten führen wir vereinbarte Lösungen gemeinsam mit dem Team ein und trainieren ihre Anwendung im Alltag.
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05
Verbessern
Details anzeigen SchließenWir überprüfen die Wirkung der Maßnahmen, erkennen neue Handlungsfelder und passen die Vorgehensweise bei Bedarf an.
WICHTIG ZU WISSEN
Die fünf Schritte beschreiben unsere Arbeitsweise, keinen verpflichtenden Projektablauf. Nicht jede Zusammenarbeit umfasst alle Schritte. Individuelles System Design und aktive Implementierung gehören zu gesondert vereinbarten Transformationsprojekten.
AUS DER PRAXIS
Ich kenne die Zahlen. Und die Schicht dahinter.
Gute Beratung muss nicht nur wirtschaftlich sinnvoll sein.
Sie muss auch unter realen Betriebsbedingungen funktionieren.
ERFAHRUNG STATT THEORIE
Vom ersten Handgriff bis zur Verantwortung für ganze Betriebe.
Ich habe selbst als Tellerwäscher angefangen, hinter der Bar gearbeitet und später Bars und Restaurants geführt. Ich kenne die Zahlen, aber auch die Menschen und Abläufe dahinter.
Deshalb entwickle ich keine Systeme, die nur auf dem Papier funktionieren. Sie müssen zu den tatsächlichen Arbeitsabläufen passen und vom Team getragen werden können.
2023 · World Class Bartender of the Year Germany
PRAXISBEISPIEL 01 · BERLIN
Cookies Cream Bar
Aus einem Empfangsraum wird ein Teil des Erlebnisses.
Die Ausgangslage
Ein Eingangs-, Garderoben- und Wartebereich ohne eigenständigen Barbetrieb.
Die Umsetzung
Ein eigenes Bar-Konzept mit kulinarischen Drinks, abgestimmter Gästeführung, definierten Übergaben und strukturierter Produktion nach Liquid Cooking.
Was sich verändert hat
Ein eigenständiges Bar-Erlebnis als Teil des Restaurantbesuchs. Dokumentierte Arbeitsabläufe, Teamstandards und vorbereitete Produktionen unterstützten den laufenden Betrieb.
DEIN NÄCHSTER SCHRITT
Lass uns herausfinden, was deinem Betrieb wirklich hilft.
In 45 Minuten besprechen wir deine aktuelle Situation, die wichtigsten Herausforderungen und welche Form der Zusammenarbeit zu deinem Betrieb passt.
DAS BESPRECHEN WIR
- 01 Deine aktuelle betriebliche Situation
- 02 Deine wichtigsten wirtschaftlichen oder operativen Herausforderungen
- 03 Vorhandene Daten, Systeme, Verantwortlichkeiten und Ressourcen
- 04 Welche Unterstützung für deinen Betrieb sinnvoll ist
45 Minuten.
Für deinen Betrieb.
KOSTENLOS · UNVERBINDLICH
Wir klären gemeinsam, welche Form der Zusammenarbeit zu deiner Situation und deinen Zielen passt.
WAS DANACH PASSIERT
Wenn eine Performance Partnership passt, erhältst du den passenden persönlichen Buchungslink. Bei einer Operativen Transformation klären wir den nächsten Diagnose- oder Projektschritt.
Du buchst zunächst nur das Gespräch, kein kostenpflichtiges Paket.
GUT ZU WISSEN
Häufige Fragen. Klare Antworten.
Alles Wichtige zu Leistungen, Laufzeiten und Zusammenarbeit.
Was unterscheidet Control Tower, Focus und Intensive?
Der Control Tower ermöglicht dir, die wirtschaftliche Entwicklung deines Betriebs eigenständig zu verfolgen und zu steuern.
Focus ergänzt diese Datengrundlage um acht persönliche Beratungssessions innerhalb von zwölf Monaten. Intensive arbeitet mit derselben Methodik, bietet aber 32 Sessions für eine engere Begleitung.
Was ist im Control Tower enthalten?
Der Control Tower bietet wirtschaftliche Auswertungen, Kostenübersichten, Prognosen, Szenarien und eine Maßnahmenübersicht auf Grundlage deiner Betriebsdaten.
Ein persönliches Standard-Setup, technischer Support und reguläre Updates sind enthalten. Fortlaufende persönliche Unternehmensberatung gehört nicht zur eigenständigen Lizenz.
Du kannst den Control Tower auch ohne Eignungsgespräch eigenständig buchen.
Was unterscheidet die Performance Partnership von der Transformation?
Bei Focus und Intensive unterstützt DBC dich bei Analyse, Priorisierung und wichtigen Entscheidungen. Die Umsetzung übernimmst du mit deinem Team.
Bei der Operativen Transformation entwickeln und implementieren wir individuell vereinbarte Lösungen gemeinsam mit deinem Team. Dazu können System Design, Standards, Training und Implementierung vor Ort gehören.
Wie funktionieren die zwölf monatlichen Zahlungen?
Focus und Intensive sind Jahrespakete mit einem festen Gesamtpreis, der in zwölf Monatsraten bezahlt wird.
Focus: 2.597 € netto gesamt. Elf Raten à 216,42 € und eine Schlussrate von 216,38 €.
Intensive: 9.388 € netto gesamt. Elf Raten à 782,33 € und eine Schlussrate von 782,37 €.
Die Pakete sind nicht regulär monatlich kündbar. Die gesonderte Einstiegsausstiegsoption bleibt davon unberührt.
Kann ich meine Sessions flexibel nutzen?
Ja. Bei Focus kannst du im ersten Monat bis zu zwei Sessions nutzen, bei Intensive bis zu vier.
Danach kannst du die verbleibenden Sessions innerhalb der zwölfmonatigen Laufzeit flexibel einsetzen, abhängig von unserer gemeinsamen Terminplanung und Verfügbarkeit.
Die monatlichen Zahlungen richten sich nicht nach der Anzahl der in einem Monat genutzten Sessions.
Was passiert, wenn meine Sessions aufgebraucht sind?
Nach Verbrauch deines Session-Kontingents endet die enthaltene persönliche Beratung.
Dein Control-Tower-Zugang läuft während der vereinbarten Lizenzdauer weiter.
Bei zusätzlichem Beratungsbedarf prüfen wir gemeinsam eine passende Erweiterung oder einen Wechsel von Focus zu Intensive.
Wie funktioniert die 30-Tage-Ausstiegsmöglichkeit?
Für Focus und Intensive ist eine einmalige Ausstiegsmöglichkeit innerhalb der ersten 30 Tage vorgesehen.
Bei wirksamer Ausübung bleibt die erste Monatsrate bei DBC. Die übrigen Raten entfallen, und persönliche Begleitung sowie aktiver Control-Tower-Zugang enden.
Die verbindlichen Fristen und Ausübungsbedingungen werden vor Vertragsschluss schriftlich geregelt.
Kann ich von Focus auf Intensive wechseln?
Ja. Ein Upgrade von Focus auf Intensive ist möglich.
Bereits gezahlte Raten und genutzte Sessions werden berücksichtigt. Die bisherige Gesamtlaufzeit bleibt grundsätzlich bestehen.
Den verbleibenden Betrag und die neuen Monatsraten halten wir in einer gesonderten Upgrade-Vereinbarung fest.
Kann ich auch einzelne Beratungssessions buchen?
Aktive Control-Tower-Kund*innen können eine DBC Expert Session zu einer konkreten Fragestellung buchen.
Eine Session dauert 45 Minuten und kostet 299 € netto zuzüglich gesetzlicher Umsatzsteuer.
Eine kurze Vorbereitung und knappe Ergebnissicherung sind enthalten. Es handelt sich um eine einmalige Beratung, nicht um fortlaufende Begleitung.
Was muss mein Betrieb für die Zusammenarbeit bereitstellen?
Für eine sinnvolle wirtschaftliche Steuerung benötigen wir verlässliche Betriebsdaten und eine verantwortliche Ansprechperson.
Das Standard-Setup bezieht sich auf einen Betrieb an einem Standort.
Bei Focus und Intensive ist außerdem wichtig, dass du beziehungsweise dein Team die vereinbarten Maßnahmen eigenständig umsetzen könnt.
Umfangreiche historische Datenbereinigungen oder individuelle Softwareintegrationen sind nicht Teil des Standard-Setups.
DER NÄCHSTE SCHRITT
Dein Betrieb verdient Systeme, die funktionieren.
Lass uns gemeinsam herausfinden, welche Unterstützung sinnvoll ist.